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Cocina operativa durante todo el día
Más allá de Corrubedo, está BALIEIROS
Sopa de tomate con un toque de crema fresca de coco y aromáticas
De nuestra huerta, con yogurt y aromáticas, confitada en aceite cítrico especiado
Lechuga, tomate y cebolla
Pollo desmenuzado, queso aromático casero, polvo de aceituna negra, pepino, cherrys de nuestra huerta, rúcula y pan crujiente de sésamo . Opción sin gluten .
Conservados por nosotros al natural. Helado de AOVE, pesto de avellana y café.
Casera, la receta de nuestra "Abueliña". Solo los domingos .
Abiertas en la brasa, ajito frito, aromáticas y un toque de guindilla
En escabeche cítrico, aromático y marino
Al vapor ó al wok con especias y laurel
Con sésamo, miel, cítricos y helado de albahaca y tomate
Alrededor de 1kg de pescado, con patatas y ensalada (posibilidad de encargar un pescado en concreto).
En tempura, con salsa aromática, ensalada de piña y encurtidos . Opción sin gluten .
De vaca rubia gallega cortada muy finita . Emulsión de su grasa, chocolate, nuestros cherrys, frutos secos y manzana asada .
Hechos en casa. Tomate seco, lascas de queso curado, rúcula, ajoblanco de cacahuete y pan crujiente . Opción sin gluten .
Sandía a la brasa, con panceta de cerdo curada con especias, cocinada a fuego lento muuucho tiempo y frita. Alcaparra suflada, un aliño muy rico, naranjitas, nuestros cherrys y crema de romero.
Caseras de jamón. Opción vegana.
Con cherrys de nuestra huerta aliñados, su propio jugo, piparritas, cebolletas a la brasa y encurtidas, ajito frito y aromáticas.
Caseras, en nuestra salsa de tomate y patatas fritas
Cocinada en su jugo 16h con patatas fritas crujientes
Hecha por nosotros con 48h de fermentación . Sólo los sábados . Con queso aromático casero y la vinagreta del día . Opción vegana .
Conservados por nosotros al natural y salteados con miel . Helado de AOVE, pesto de avellana y café . Opción vegana .
Cúrcuma, vegetales, mozzarella y pesto de pistacho . Opción vegana .